En novembre, c’est l’hiver qui s’annonce avec les jours qui raccourcissent beaucoup et le passage à l’heure d’hiver. On retrouve enfin des horaires plus proches de l’heure solaire.
Les plantes caduques perdent leur feuillage, les risques de gelées nocturnes sont bien là.
Au potager, les légumes se mettent en pause hivernale : leur croissance est très ralentie. Le potager s’endort petit à petit. Mais il reste un certain nombre de légumes qui sont arrivés à maturité et qui sont bons à cueillir !
Dans cet article, vous trouverez en détails tous les travaux que l’on peut faire au potager pendant le mois de novembre.
Les travaux du mois de novembre au potager
Ce n’est pas parce qu’il n’y a plus grand chose qui pousse au potager que le jardinier est au chômage. C’est le moment d’entretenir la fertilité de la terre et il y a le reste du jardin à s’occuper, comme la taille des arbustes de haies, sans oublier le rangement des outils et des accessoires de culture.
C’est toujours une bonne période pour faire de gros travaux comme la création d’un potager (ou son agrandissement).
Voici maintenant le détail des choses à faire ce mois de novembre au potager.
Comme d’habitude, toutes les dates indiquées sont des dates moyennes pour la France. Tenez compte du climat de votre région pour avancer ou retarder certaines actions.
Vous êtes en retard mais dépêchez-vous :
- Terminez de planter des laitues d’hiver (qui résistent au froid et seront récoltées au printemps).
C’est le bon moment :
Récoltes
- Terminez de récolter les betteraves, les navets, les carottes, les panais, les céleris-raves, les blettes, les radis d’hiver, la roquette.
- Terminez d’arracher les endives pour les mettre à forcer.
- Continuez à récolter la mâche, les salades chicorées italiennes et scaroles, les épinards, les choux de Bruxelles et les poireaux.
Semis en pleine terre au potager
- Dans les régions aux hivers cléments (sans gelées prolongées en-dessous de -5°C), semez des fèves.
- En début de mois, semez cette plante “engrais vert” qui a fait ses preuves : la féverole.
Plantations au potager
- Plantez l’ail blanc et les échalotes grises, uniquement si votre terre est bien drainée.
- De même, plantez les oignons en bulbilles, mais uniquement en régions au climat tempéré (côte atlantique, midi) pour éviter qu’ils montent en fleur si un coup de froid survient au printemps.
Autres activités
- Stockez en cave ou en silo les récoltes des légumes qui se conservent (carottes, panais, navets, betteraves, radis noirs, célerie-raves, courges).
- Protégez des petites gelées blanches les légumes sensibles pour allonger la période de récoltes : principalement les légumes-feuilles à faible développement (salades).
- Surveillez la bonne santé de tous les légumes qui restent en terre : poireaux, betteraves, radis noirs, choux frisés (kale), choux de Bruxelles, brocolis à jets.
- Terminez de coupez à ras les tiges des cultures terminées (en laissant les racines dans le sol). Découpez-les en tronçons et étalez-les sur la parcelle pour qu’elles se décomposent.
- Continuez à ramasser et des feuilles mortes pour les étaler sur les parcelles ou les mettre à composter.
- Rangez tout le matériel sensible au gel : cuves, seaux, arrosoirs, tuyaux d’irrigation…
- Occupez-vous de votre terre pour qu’elle soit fertile au printemps prochain : aérez à la grelinette si le sol est compact, cultivez des engrais verts.
- Protégez le sol du froid et des intempéries à venir durant l’hiver : paillez en couche épaisse avec tous vos déchets végétaux et rajoutez du foin ou de la paills si besoin.
- Ou encore mieux : une combinaison de ces différentes techniques en fonction de l’état de votre terre.
- Préparez des refuges pour les insectes pollinisateurs qui hivernent (comme les abeilles solitaires) : placez dans un coin du jardin un fagot composé des tiges de diverses plantes (framboisier, sureau, hortensias, rose trémière, bambous…).
Voilà je pense que nous avons fait le tour des activités potagères du mois de novembre.
Si vous avez des question, on se retrouve dans les commentaires ci-dessous.
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- ou une vidéo qui vous montre ce qui pousse maintenant dans mon potager (y compris les ratages et les leçons à en tirer).
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